Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Een lijmsteak of een plakzalm: de Belg is er geen fan van, maar is er eigenlijk iets mis mee?

Een lijmsteak of een plakzalm: de Belg is er geen fan van, maar is er eigenlijk iets mis mee?

Oei, dit ziet er verdacht aan elkaar gelijmd uit. Foto: rr

Het Nederlandse programma Keuringsdienst van waarde spendeerde deze week een item aan ‘gelijmd vlees of vis’. Het fragment ging viraal. Bijna een kwart miljoen Facebookgebruikers bekeken het filmpje. Zo’n geconstrueerde, gelijmde steak: Belgen zijn er geen fan van, maar is er iets mis mee?

Bij ‘gelijmd vlees’ of ‘plakvlees’ worden kleine stukken vlees niet tot gehakt verwerkt, maar samengevoegd met andere kleine stukken. Voeg daarbij wat lijmstoffen fibrinogeen en trombine, laat het een ...

Het beste van Enkel voor abonnees