Fit & Gezond

Waarom warme koffie gezonder is dan een koud kopje

Waarom warme koffie gezonder is dan een koud kopje

Als je koffie drinkt, drink je het drankje best warm. Zo krijg je meer antioxidanten binnen dan bij een koude variant. Dat blijkt uit een Amerikaanse studie, verschenen in het wetenschappelijk vakblad Scientific Reports.

Eenteam wetenschappers, verbonden aan de universiteiten van Philadelphia en Thomas Jefferson, analyseerde de zuurtegraad en de antioxiderende eigenschappen van warme en koude koffie op basis van bonen uit Brazilië, twee regio’s in Ethiopië, Colombia, Myanmar en Mexico. De vorsers stelden vast dat de warme variant meer antioxidanten en titreerbare zuren bevat. Die laatste zijn stofjes die helpen om zuurstof door het lichaam te leiden.

Zure oprispingen

Volgens de onderzoekers wijst dit op belangrijke fundamentele verschillen tussen warme en koude koffie, die een rol kunnen spelen wat betreft de gezondheid van koffiedrinkers. Vaak wordt immers beweerd dat koude koffie een lagere zuurgraad heeft dan de warme tegenhanger en daarom beter is voor wie soms last heeft van maag- of darmproblemen of zure oprispingen, maar het verschil is minimaal.

Goed voor de gezondheid

De pH-waarden van de koude en warme koffie zijn immers vergelijkbaar: ze variëren van 4,85 tot 5,13. “Warme koffie bevat veel antioxidanten. Als je er met mate drinkt, kan het goed voor je zijn”, zegt hoofdonderzoekster Megan Fuller. Volgens de wetenschappers is wel nog aanvullend onderzoek nodig om de verschillende gezondheidseffecten van koffie beter te begrijpen.

Eerdere studies toonden reeds aan dat koffie goed is voor het hart. Uit een analyse van de American Heart Association uit 2017 blijkt dat koffiedrinken gekoppeld is aan een lager risico op hartfalen, beroertes en coronaire hartziekten. De Nederlandse Marianne Geleijnse, hoogleraar voeding en vaatziekten aan de Universiteit van Wageningen, beweerde dan weer dat ook de lever en de hersenen er baat bij hebben en het risico op diabetes verkleint.”

Corrigeer

Het beste van Enkel voor abonnees