Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

“Plots bleken verbouwingen twee miljoen meer te kosten. Ik heb er zelfs even aan gedacht ons failliet te laten verklaren”

Topchef heeft voor het eerst geen stress voor Michelinsterren

“Plots bleken verbouwingen twee miljoen meer te kosten. Ik heb er zelfs even aan gedacht ons failliet te laten verklaren”

Foto: Inge Kinnet

Maandag wordt de nieuwe Michelingids voorgesteld. Maar ten huize Gert De Mangeleer (41) is er dit weekend voor het eerst in elf jaar eens geen stress om de sterren, want zijn restaurant Hertog Jan sluit over een maand. “Gert is duidelijk rustiger dan normaal in november”, zegt zijn vrouw Annelies Koukuyt (40). Toch timmert de chef al aan vier projecten voor het leven na zijn sterrenrestaurant.

Gert is moe wanneer hij met Annelies aan een van de restauranttafels gaat zitten. Vorige nacht is hij in de zetel in slaap gevallen boven de computer waarop hij tot in de late uurtjes zat te werken. ...

Het beste van Enkel voor abonnees