Food

Onze genen bepalen of we liever koffie of thee drinken

Onze genen bepalen of we liever koffie of thee drinken

Foto: ISOPIX

Waarom je liever koffie dan thee lust? Dankzij je genen, zo blijkt uit onderzoek bij 400.000 Britten.

Mensen die een grotere genetische aanleg hebben om bitterheid te proeven, drinken liever koffie. “Dit suggereert dat koffiedrinkers een vermogen ontwikkelen om cafeïne te detecteren”, zegt coauteur Marilyn Cornelis van de University of Illinois. En zo leren ze die smaak te appreciëren. Daarom lusten koffiedrinkers trouwens ook vaker spruiten of andere bittere groenten.

Corrigeer