Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Philippe (23) verbaast iedereen als jongste sterrenchef ooit, behalve zijn mama: “Voor zijn elfde verjaardag wou hij alleen kreeft”

Philippe (23) verbaast iedereen als jongste sterrenchef ooit, behalve zijn mama: “Voor zijn elfde verjaardag wou hij alleen kreeft”

Foto: Bart Albrecht

Leuven -

Er ging gisteren een golf van verbazing door de zaal in Flanders Expo, toen Philippe Heylen van het Leuvense restaurant EED bij het krijgen van zijn eerste Michelinster zijn leeftijd vertelde: 23. “De jongste Belgische sterrenchef ooit”, zegt Werner Loens, hoofdredacteur van Michelin. “Straf wat die jongen al kan. Zeer straf.” Enkel zijn ouders keken niet verbaasd op toen zijn naam viel. “Het zat er altijd al in. Voor zijn elfde verjaardag wou hij maar één ding: kreeft gaan eten.”

Kobe Desramaults ging lang door het leven als een van onze jongste sterrenchefs ooit. Amper 25. En aan de andere kant van de grens had je Sergio Herman. Ook amper 25 toen de eerste ster aan zijn gevel ...

Het beste van Enkel voor abonnees