Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Waarom Duvel plots zure thee gaat verkopen: “Het is gewoon lekker”

Kombuchabrouwer Yannick en Chris van Kombucha met hun hippe alcoholvrije gebrouwen drankje onder de naam Yugen gemaakt. Foto: ID/ Lieven Van Assche

Kombucha – gefermenteerde thee – zit stevig in de lift. Zelfs een grote brouwerij als Duvel Moortgat investeert nu in een Britse producent van het hippe drankje. “Mensen zijn op zoek naar een alcoholvrij alternatief”, zegt ook de Gentse kombuchabrouwer Yannick Claerman.

Een beetje zurig, fris en bruisend. Kombucha heeft de afgelopen jaren een plek veroverd op de kaart van tal van hippe bars. Zoals die van Yannick Claerman en Chris De Backer van brouwerij Yugen in Gent ...

Het beste van Enkel voor abonnees