Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Welkom in het eerste (maar niet laatste) avocadorestaurant in ons land: eerst Instagrammen, dan eten

Populaire Nederlandse avocadoketen opent restaurant in Brussel

Welkom in het eerste (maar niet laatste) avocadorestaurant in ons land: eerst Instagrammen, dan eten

Ron Simpson (l.) en Julien Zaal (r.) openden The Avocado Show twee jaar geleden. Intussen is de zaak een hit op Instagram: ze heeft al 100.000 volgers. Foto: Guy Puttemans

Brussel -

De juiste hashtag staat op het raam, de zitbank is in millennial-pink en álle gerechten bevatten avocado. In Brussel vind je voortaan een stukje hipsterhemel. De Amsterdamse franchise The Avocado Show is er neergestreken, net nu we met z’n allen elk jaar een kleine 30.000 ton avocado’s naar binnen spelen. “En toch is het volgens mij meer dan een hype”, zegt bedenker Ron Simpson.

"Neem als­jeblieft een ­foto van je eten”, zegt Ron Simpson (34) wanneer het eerste fotogenieke gerecht wordt ingezet. Een halve avocado ­gevuld met hummus, met een frivool eetbaar ...

Het beste van Enkel voor abonnees