Food

Veganisme gaat doorbreken in 2019

Veganisme gaat doorbreken in 2019

2019 wordt het jaar van de veganisten. Dat denkt althans maaltijdbezorger Uber Eats. Uit meer dan 181 miljoen zoekopdrachten van hun gebruikers concluderen ze dat veganisme – waarbij geen vlees wordt gegeten, maar ook geen dierlijke producten zoals zuivel – in 2019 een prominente rol gaat spelen in ons land. Op de menukaarten komen meer eetbare bloemen en vleesvervangers zoals seitan.

“Uit ons onderzoek blijkt dat onze voedselvoorkeuren voortdurend evolueren en recent zien we een opmars van maatschappelijk verantwoorde voeding. Daarom verwachten we dat veganisme steeds meer mainstream wordt, van slechts een paar procent naar een levensstijl voor miljoenen mensen”, zegt Jeanette Mellinger van Uber Eats.

Veganisme gaat doorbreken in 2019

Dit staat volgend jaar op het menu:

Eetbare bloemen (zoals komkommerkruid, lavendel en hibiscus)

Op hennep gebaseerde voedingsmiddelen en dranken (zaden, melk en thee)

Seitan (vleesvervanger gemaakt uit granen)

Manaeesh (Libanees platbrood)

Heme (een ingrediënt dat plantaardig voedsel laat ‘bloeden’, zodat het op vlees lijkt)

Corrigeer