Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Duur, maar o zo lekker: wanneer is de zwarte truffel op zijn best? Peter Goossens aan het woord

Duur, maar o zo lekker: wanneer is de zwarte truffel op zijn best? Peter Goossens aan het woord

Foto: *

Topchefs Geert Van Hecke en Peter Goossens counteren afwisselend de clichés van het koken. Deze week Peter Goossens over zwarte truffel.

Waar of niet? Zwarte truffel is pas top in januari.

“Waar. Van half januari tot half maart is de zwarte truffel, de tuber melanosporum, rijp en op zijn best met een diep aards, bedwelmend aroma ...

Slimmer Leven - Eten & Drinken