Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Drie nieuwe eetzaken openen in vijf maanden? Koen (36) speelde het klaar

Drie nieuwe eetzaken openen in vijf maanden? Koen (36) speelde het klaar

Koen Mortier (r.) en zijn team runnen niet alleen de drie vestigingen van Fitchen, ze hebben ze ook zelf ingericht. Foto: DVH

Gent -

In vijf maanden tijd in het stadscentrum drie gloednieuwe eetzaken openen: de 36-jarige Koen Mortier speelt het klaar. In augustus opende hij aan de Zuid zaak nummer één. Woensdag volgde nummer drie, op de Korenmarkt. “Veel vrije tijd heb ik niet meer.”

“Of het hectisch was? Dat wel, ja. Maar ik heb veel energie. In mijn vrije tijd bouw ik graag nieuwe zaken op.”

Koen Mortier klinkt enthousiast als hij het heeft over zijn nieuwe Fitchen

Het beste van Enkel voor abonnees