Dit N+ artikel is exclusief voor jou als abonnee.
Abonnee worden? Kies je leesformule

Slagerszoon start biercafé met charcuterie: “Voor veggie moet je niet bij mij zijn”

Slagerszoon start biercafé met charcuterie: “Voor veggie moet je niet bij mij zijn”

Foto: DVH

Gent -

Een frisse pint met een sneetje Gandaham of een kwak wildpaté? Bij Bar Beenhouwer in de Annonciadenstraat staan bier en charcuterie centraal. “In mijn familie zitten drie generaties beenhouwers”, zegt uitbater David Boon (30). “De liefde voor vlees zit in mijn genen.”

In Bar Beenhouwer hangen de worsten te drogen en ligt de Gandaham te rijpen. Ook op het -wisselende- menu: wildpaté en verse preparé. Vaste leverancier is slagerij St.-Pierre aan het Sint-Pietersstation ...

Het beste van Enkel voor abonnees