Frituristen klappen uit de biecht: “Eigenlijk ben ik binnen. Op een goeie dag draaien we ruim 3.000 euro omzet”

Frituristen klappen uit de biecht: “Eigenlijk ben ik binnen. Op een goeie dag draaien we ruim 3.000 euro omzet”

Archiefbeeld. Foto: Dirk Kerstens

Bouletten! Frikandellen! Viandellen! En frieten met mayonaise, alstublieft! Lang leve het frietkot en zijn friturist. Wie is de man of vrouw die daar eeuwig staat te bakken? Wat is zijn geheim? En word je daar nu echt rijk van?

“Van die madammekes die aan een koffie komen nippen en daar drie uur over doen, dat zag ik niet zitten. Daar verdien je niets aan. Dus ben ik geen tearoom begonnen, maar een frituur. Dat brengt ...