Arsalan (23) bedacht zijn gezond horecaconcept op één nacht, maar de uitwerking viel zwaarder uit: "Ik wist niets van die brand"

Arsalan (23) bedacht zijn gezond horecaconcept op één nacht, maar de uitwerking viel zwaarder uit: "Ik wist niets van die brand"

Al drie maanden is Arsalans vitrine bedekt door grote stickers, maar woensdag is het tijd voor de grote opening. Foto: dkr

Leuven -

Al van kinds af aan staat hij achter het fornuis, maar vandaag opent Arsalan Rasouli (23) de deuren van ‘Ruba’, zijn eerste eigen horecazaak. Na vijf maanden hard labeur heeft hij de uitgebrande pizzeria in de Tiensestraat in Leuven omgebouwd tot een hippe, gezonde eetplek.

Een dag voor de opening zijn Arsalan (23) en zijn moeder druk in de weer met de finale afwerking van het restaurant. “Al van zijn dertien jaar kookt hij voor zichzelf, en voor het gezin”, ...

Het beste van Enkel voor abonnees