COLUMN. Waarom Nico Dijkshoorn zo graag naar een sterrenrestaurant gaat

COLUMN. Waarom Nico Dijkshoorn zo graag naar een sterrenrestaurant gaat

Foto: Geert Van de Velde

Ik heb vijftien jaar geleden een amuse-lepel recht proberen te buigen. Ik bedoelde het goed. Naast mijn bord – een zwart bord met witte wolkachtige ijle strepen – lag een lepel die in tweeën was gebogen. Hij lag er bij als een lepel met een dwarslaesie.

Ik heb niet getwijfeld. Ik dacht: de ober is per ongeluk met die lepel tussen een deur gekomen en als ik om een rechte lepel vraag, wordt hij misschien ontslagen. Dus heb ik hem, onder tafel, zodat niemand ...

Het beste van Enkel voor abonnees