Michelinster kwijt, maar ook verkozen tot beste viskok: “Ik heb er twee nachten niet van geslapen”

Michelinster kwijt, maar ook verkozen tot beste viskok: “Ik heb er twee nachten niet van geslapen”

Bij het team achter D’ Oude Pastorie kwam het verlies van de ster hard aan.

Lochristi -

“Een donderslag bij heldere hemel.” Jan Audenaert van D’ Oude Pastorie in Hijfte bij Lochristi werd afgelopen weekend al ingelicht: na vijf jaar is het restaurant zijn Michelinster kwijt. “We hebben twee nachten niet geslapen.” Maar er was ook een opsteker: maandag werd hij wél verkozen tot Viskok van 2020.

Audenaert heeft er het raden naar waarom Michelin de ster heeft afgepakt. “We hebben geen uitleg gekregen. In januari kunnen we het verslag gaan inkijken op de kantoren van de gids. Wat we ook zullen ...

Het beste van Enkel voor abonnees