GETEST. Onze redactrice gaat aan de slag met de IJslandse recepten uit de jeugd van tv-kok Dagný Rós Ásmundsdótti

KOOKBOEK OP DE ROOSTER

GETEST. Onze redactrice gaat aan de slag met de IJslandse recepten uit de jeugd van tv-kok Dagný Rós Ásmundsdótti

“Koken is proeven en aanpassen. Altijd!” Dat schreef Dagný Rós Ásmundsdóttir boven haar recept voor kreeftensoep in haar nieuwste kookboek – alsof ze al wist wat we ermee gingen uitsteken. Want zonder proeven en aanpassen was dit een smakeloos soepje geworden.

Voor alle duidelijkheid: dat was niet de schuld van de Njam!-chef met IJslandse roots, maar van ondergetekende. In een vlaag van efficiëntie dachten we twee vliegen in één klap te slaan en eerst twee ...

Slimmer Leven - Eten & Drinken