Professor waarschuwt: “Gezond dieet zal nieuwe allergieën en kankers voortbrengen”

Professor waarschuwt: “Gezond dieet zal nieuwe allergieën en kankers voortbrengen”

Foto: +

Gezonder leven door meer soja, kikkererwten, noten en linzen te eten? Ook dat moderne dieet bevat wel degelijk risico’s, zegt professor Voedselveiligheid Bruno De Meulenaer (UGent). “Als je daarin overdrijft, krijg je nieuwe allergieën en meer kankers. We missen nuance in hoe we over eten praten.”

Elke dag 125 gram volle graanproducten, elke dag twee stukken fruit en 300 gram groenten, minstens één keer per week peulvruchten en elke dag noten of zaden. De Hoge Gezondheidsraad maakte ...

Het beste van Enkel voor abonnees