Johan (44) kreeg na amper zes maanden een ster, zeventien jaar later hangt die er nog: "Ik blijf mijn eigen ding doen"

Johan Schroven mét tok. Die zet hij alleen voor fotografen op. Foto: Bdd

Hulshout -

Het restaurant Hof ter Hulst in Hulshout was amper zes maanden open toen chef-kok en eigenaar Johan Schroven (44) een Michelinster kreeg. Die heeft hij zeventien jaar later nog steeds. Daar moet een plan achter zitten, zou je denken. “Een plan, eigenlijk niet, nee”, reageert hij bescheiden.

Terwijl burgemeesters convenanten afsloten en klimaatplannen voor het jaar 2020 presenteerden, opende Johan Schroven restaurant Hof ter Hulst in de Kerkstraat in Hulshout. De chef-kok is zelf afkomstig ...