Bekende slagerij zet koppig door: “Salami maken van dieren die hebben geleden? Dat wordt gewoon rot”

Bekende slagerij zet koppig door: “Salami maken van dieren die hebben geleden? Dat wordt gewoon rot”

Samen met zijn twee jonge vennoten Andreas Geiregat (29) en Dean Messany (25) doet Kurt Van Heule koppig voort. Foto: fvv

Gent -

Door de versupermarkting van het winkellandschap sluiten steeds meer beenhouwers de deuren. Maar slagerij Stadius in de Gasmeterlaan denkt zelfs in deze coronatijden niet aan stoppen. Integendeel: de bekende zaak opende vorige zomer een nieuwe vestiging én investeert fors in een grondige renovatie.

Salami, rauwe ham, pastrami, coppa… Het lijstje vleeswaren dat slagerij Stadius aan de Gasmeterlaan wereldberoemd maakte in Gent is ellenlang. Al negentig jaar lang worden er met hart en ziel worst ...