“In de horeca zal de crisis het langst duren. Ik denk veel over de periode na corona”

“In de horeca zal de crisis het langst duren. Ik denk veel over de periode na corona”

Foto: fvv

Destelbergen / Gent -

Bij Restaurant Rooselaer in Heusden sprongen ze een dag na het begin van de lockdown al op de takeawaytrein. “Het moest, want we hadden al ons gerief al in huis voor het weekend”, zegt Henrick Ringoir, al is hij wel wat bang voor wat u thuis met die kreeft gaat aanvangen. “Plots heb je tijd om bij je kinderen te zijn, een goed gevoel natuurlijk, maar in je zaak sta je nu te koken zonder klanten.”

Twintig jaar zitten ze al in de familiezaak van hun pa Roni: Henrick en Corneel Ringoir. De drie andere medewerkers van het Heusdense restaurant met onder meer vlees- en visgrillades en Oosterscheldekreeft ...