DE GENTENAAR HAALT AF Davy Celen (Oblix): “Met de handleiding dresseert iedereen zoals ik”

Davy Celis van Oblix: “We gaan dit overleven.” Foto: FVV

Gent / Merelbeke -

Mei komt eraan en dan mag het wat feestelijker. Verlengde weekends, Moederdag en met het gezin rond de tafel om het gemiste communiefeest toch een beetje te vieren. “Ik wil mijn restaurant zo veel mogelijk in de huiskamer brengen”, zegt chef Davy Celen van Oblix in Merelbeke.

Celen is al 44 maar opende pas in augustus vorig jaar Oblix op de Hundelgemsesteenweg. Kasteel Wisselbeke werd helemaal verbouwd tot serviceflats en in het nieuwe gebouw in de tuin huist het restaurant ...