Onze wijnkenner Alain Bloeykens proeft enkele alcoholbommen: "Soms is trop echt te veel"

Onze wijnkenner Alain Bloeykens proeft enkele alcoholbommen: "Soms is trop echt te veel"

Mijn vader zaliger zou niet weinig schrikken, mocht hij onze wijnselectie van dit weekend te zien krijgen. De man was al blij als zijn bourgognewijntje 11,5 of 12 % vol. alc. afficheerde. En zie, zonder noemenswaardige inspanningen plukten we enkele alcoholbommen van het schap. 14 % voor witte wijn, 15 % en meer voor rode wijn, en wat te denken van een rosé die moeiteloos op 14,5 % vol. afklokt? Alcohol is de chapelure van de wijn, maar te veel paneermeel maakt de wijn lomp en plomp.

Santa Tierra Chardonnay Reserva 2017

Colchagua Valley, Chili

Alcoholgehalte: 14 % vol.

Prijs: 6,49 euro.

Te koop bij: Delhaize.

7/10

Witte wijn wordt doorgaans gespaard van een te hoog alcoholgehalte ...

Slimmer Leven - Eten & Drinken