Koppel bottelt volgende maand eerste flessen wijn: “We stonden op het punt naar het zuiden te verhuizen, maar maken nu thuis onze grote droom waar”

Koppel bottelt volgende maand eerste flessen wijn: “We stonden op het punt naar het zuiden te verhuizen, maar maken nu thuis onze grote droom waar”

Foto: pdv

Zingem -

In juni bottelen Kathy Declercq en Bart Bracke hun eerste wijn, die dan na twee jaar gisting op de fles als mousserende wijn kan verkocht worden. Momenteel breiden ze hun wijngaard aan de Boeregemstraat in Ouwegem uit tot tien hectare.

En waarom zouden we niet hier thuis een wijngaard beginnen? De vraag van haar man Bart Bracke kwam uit het niets en deed Kathy Declercq toch even slikken. “Maar ook ik zag dat wel meteen zitten ...