Recept voor barbecue: scampi met appel, ananas en currymousseline met rijstkroketjes

Recept voor barbecue: scampi met appel, ananas en currymousseline met rijstkroketjes

Foto: rr

Het barbecueseizoen is volop bezig. Een saté of worstje gaat er natuurlijk altijd in, maar wij hebben enkele recepten verzameld voor als het wat origineler mag zijn. Lees hier hoe je scampi met appel, ananas en currymousseline met rijstkroketjes maakt.

Nodig (voor 4 personen)

- 1 appel

- 1/4 ananas (of 1 blikje)

- 20 dikke scampi

- 2 el Piet Huysentruyt currykruiden

- 1 tomaat

- 3 eidooiers

- 3 el water

- 3 el wittewijnazijn

- Kervel

- 200 g boter

Voor de rijstkroketjes ...

Slimmer Leven - Eten & Drinken