Dochter Marieke inspireert ouders voor restaurant met grootmoeders keuken: “Geen typische kustgerechten bij ons”

Horecakappel Franck Burghgraeve (42) en Laurine Pollaert (29) openen nieuw restaurant met traditionele keuken

Dochter Marieke inspireert ouders voor restaurant met grootmoeders keuken: “Geen typische kustgerechten bij ons”

Franck opent met restaurant Marieke al zijn derde horecazaak in De Panne, deze keer met een bekend schilderij van Bruegel als blikvanger aan de muur. Foto: smk

De Panne -

Horecakoppel Franck Burghgraeve (42) en Laurine Pollaert (29) hebben de deuren van restaurant Marieke geopend in de Zeelaan in De Panne. De zaak specialiseert zich in gerechten op grootmoeders wijze. “Mensen verlangen naar de goede oude tijd”, zeggen de uitbaters.

Franck Burghgraeve kan bogen op meer dan twintig jaar horecaervaring. “Ik heb zeven jaar in sterrenrestaurant Le Fox gewerkt”, zegt hij. “Daarna begon ik op de Markt mijn eigen zaak De Lantaern, ondertussen ...

Meest gelezen uit de buurt