De Gentse spaghetti die ze overal lusten: Bavet viert vijfde verjaardag

De Gentse spaghetti die ze overal lusten: Bavet viert vijfde verjaardag

Stichter Peter Van Praet in Bavet op de Hooiaard, vlak bij de Graslei. Daniël Termont siert er het plafond. Foto: FVV/Bavet

Gent -

Na vijf jaar telt het Gentse Bavet al elf spaghettirestaurants. Dit jaar moet dat aantal nog groeien tot veertien. Ook in Nederland lusten ze de Gentse spaghetti, en de plannen reiken zelfs tot Londen. Wat is het geheim van Bavet? “Je moet altijd hyperambitieus zijn.”

Spaghetti op grootmoeders wijze, met keuze uit drie soorten slierten, zeven soorten saus, twee soorten kaas en heel wat toppings. En – jawel – een bavette die je beschermt tegen vuile vlekken. Ziedaar ...