“Het is telkens vallen en weer opstaan”: Gentse horeca stapt (opnieuw) over op afhaal

“Het is telkens vallen en weer opstaan”: Gentse horeca stapt (opnieuw) over op afhaal

Het team van het bekende vegetarische restaurant De Appelier zet opnieuw alles op afhaalmaaltijden. “We kloppen veel meer uren, maar we gaan het wel overleven.” Foto: fvv

Gent -

Vast personeel moeten ontslaan en sinds april enkel nog een middagservice: het is een loodzwaar jaar voor het bekende vegetarische Gentse restaurant De Appelier. Net zoals honderden andere restaurants, zet de zaak deze maand opnieuw alles afhaalgerechten. “Het is telkens weer vallen en opstaan.”

“Dit is een zware klop”, zegt Caroline D’hauwe van De Appelier in tranen. “Vrijdagavond had ik het zeer lastig. Sinds de lockdown in april is er veel veranderd. We hebben ons vast personeel moeten ontslaan ...