Mathieu en Cedric stoken vodka in hartje Gent: “Zalig dat we hier ons ding mogen doen”

Mathieu en Cedric stoken vodka in hartje Gent: “Zalig dat we hier ons ding mogen doen”

Foto: DVH

Gent -

Een stokerij in een historisch pand midden in de stad? In Gent kan het. Hotel Vanden Meersche, op de hoek van de Nederpolder en de Zandberg, is de bijzondere thuis van Dada Chapel. Cedric Heymans en Mathieu Van den Briel kunnen er na jaren experimenteren hun eerste spirits voorstellen: wodka en rum die we eigenlijk geen rum mogen noemen. Tijd om te gaan proeven dus.

Het historische pand Hotel Vanden Meersche is een beschermd monument in het centrum van Gent. Ooit woonden op de hoek van de Nederpolder en de Zandberg adellijke families, tot zelfs de rentmeester van ...