Lokerse bakker bakt enkel met Oost-Vlaamse bloem

Lokerse bakker bakt enkel met Oost-Vlaamse bloem

Foto: ies

Lokeren -

Bakker Eddy Van Damme, van bakkerij Eddy en Viviane, gebruikt vanaf dit weekend enkel nog Oost-Vlaamse bloem in zijn bakkerij. “Het gaat om tarwebloem van topkwaliteit die geteeld werd in het Meetjesland”, zeggen Eddy en zijn bakkerszoon Kenneth. “Het graan werd tot bloem vermalen bij Molens Baetens in Meldert. Er is zowel witte als grove bloem. Het aanbod is dus compleet. Op die manier werken ook wij mee aan de korte keten en beperken we onze ecologische voetafdruk. Het grootste deel van de bloem die bakkers gebruiken komt uit het Oekraïne of andere Oost-Europese landen.”

Meest gelezen uit de buurt