“Wij blijven ambachtelijk”: familiebakkerij Van Hecke zit nog vol met plannen

“Wij blijven ambachtelijk”: familiebakkerij Van Hecke zit nog vol met plannen

Foto: fvv

Gent -

Wie bakt het lekkerste brood of de beste koeken? De Gentenaar is op zoek naar de beste bakker van Gent en omstreken. Is het Luc Van Hecke? Hij is de man achter de achttien bakkerijen die zijn naam dragen, Van Hecke. “Door de grotere volumes worden we snel bestempeld als industrieel, maar dat zijn we helemaal niet.”

Luc Van Hecke (57) startte in 1985 met zijn bakkerij in de Brugse Poort. Sinds 2010 gebeurt alle productie in de centrale bakkerij in de Begoniastraat in Eke en groeide Van Hecke van vier naar achttien ...