Pralines van onverkoopbare groenten en sneakers van appelschillen: als niets meer afval is

Pralines van onverkoopbare groenten en sneakers van appelschillen: als niets meer afval is

In hun zoektocht naar een duurzamere werkwijze hebben steeds meer ondernemers oog voor de restjes. Appelschillen, scheve groenten, afgedankt kinderspeelgoed tot zelfs oude visnetten: ze belanden niet meer simpelweg bij het afval, maar worden verrassend verwerkt tot nieuwe producten.

Pralines

Wie? De Antwerpse vzw Rekub in samenwerking met chef-kok Seppe Nobels

Wat? Pralines met een groentevulling

Gemaakt van … onverkoopbare groenten zoals pompoen, rode biet, wortel en pastinaak. Chef ...

Slimmer Leven - Eten & Drinken