Asperges met Boursin, Hollandaise espuma, kruiden en gepekelde eidooier

Hap en Tap

Asperges met Boursin, Hollandaise espuma, kruiden en gepekelde eidooier

Foto: Myriam Minne

Lochristi -

Het aspergeseizoen is officieel begonnen en dan kan ik niet snel genoeg de eerste asperges op het menu zetten. Hier komt het witte goud met een luchtige Hollandaise, romige Boursin, frisse groene kruiden, een gepekelde eidooier die lekker open vloeit,... Pure verwennerij en nog vegetarisch ook. Ideaal voor wie meedoet aan de Veggie Challenge!

Het recept vind je zoals ...

Meer over Hap en tap

Nieuws uit de buurt