Tweesterrenrestaurant zal klanten in tuin ontvangen: “Maar we stappen tijdelijk af van gastronomische formule”

Tweesterrenrestaurant zal klanten in tuin ontvangen: “Maar we stappen tijdelijk af van gastronomische formule”

Chef-kok Tim Boury (midden) met zijn broer Ben en echtgenote Inge Waeles. In de tuin van het restaurant zouden vijftig mensen kunnen zitten volgens de geldende coronamaatregelen. Foto: Stefaan Beel

Roeselare -

Het Roeselaarse tweesterrenrestaurant Boury zal vanaf 8 mei weer klanten ontvangen, maar dan wel enkel in de tuin. Het stapt daarvoor tijdelijk af van de traditionele gastronomische formule. “Maar het moet in orde blijven, dus zullen we creatief moeten zijn”, zegt medezaakvoerder Ben Boury.

Samen met zijn broer Tim en schoonzus Inge Waeles runt Ben Boury het gelijknamige tweesterrenrestaurant langs de Rumbeeksesteenweg in Roeselare. Het nieuws dat de terrassen op 8 mei weer open zouden mogen ...

Nieuws uit de buurt