Brouwerij 31 heeft met Hopjom eerste bier klaar

Brouwerij 31 heeft met Hopjom eerste bier klaar

Tom Dierckx maakte zelf zijn brouwinstallatie, dochter Minne (7) hielp met het plakken van de etiketten op de flessen Hopjom. Foto: Ronny van den Ackerveken

Hoogstraten / Wortel -

Hobbybrouwer Tom Dierckx uit Wortel (Hoogstraten) komt na een tiental jaren experimenteren met zijn eerste bier naar buiten. De Hopjom is een IPA met een alcoholgehalte van 5,5%. Onder de naam Brouwerij 31 staan nog meer bieren op de planning. Het brouwen en de verkoop houdt Tom bewust kleinschalig.

Het begon voor de 44-jarige IT-consultant met een cadeau dat hij tien jaar geleden van zijn vrouw kreeg. “Het was een bierbrouwset, die eerst een aantal maanden onaangeroerd op zolder bleef staan”, vertelt ...

Nieuws uit de buurt