Hoe (on)gezond is mayonaise en helpt kippensoep tegen een verkoudheid: fabels over voeding onder de loep

Hoe (on)gezond is mayonaise en helpt kippensoep tegen een verkoudheid: fabels over voeding onder de loep

Foto: Shutterstock

Van chocolade krijg je puistjes, kippensoep brengt redding als je verkouden bent, en mayonaise is ongezond: het zijn maar enkele volkswijsheden over eten die bio-ingenieur Eric De Maerteleire bezighielden. In zijn boek Fabels en feiten over voeding en gezondheid ging hij op zoek naar de wetenschappelijke uitleg erachter. Wij zetten vijf wijsheden op een rij en klaren voor eens en voor altijd uit of ze kloppen.

Werkt kippensoep tegen een verkoudheid?

Kippensoep bij een verkoudheid, het is een gebruik dat al eeuwenlang meegaat. “Het is gemakkelijk om volkswijsheden af te doen als flauwekul. Maar hier zit er toch ...