Vis op de barbecue makkelijker dan je denkt, Peter De Clercq selecteerde deze twee receptjes

BBQ

Vis op de barbecue makkelijker dan je denkt, Peter De Clercq selecteerde deze twee receptjes

Vis op de barbecue, het klinkt soms een beetje intimiderend maar eigenlijk is het bijna makkelijker dan vlees. Peter De Clercq selecteerde twee receptjes voor ons: een zeebaars in zoutkorst voor wie niet naar de BBQ wil omkijken tijdens het aperitieven, en tonijn voor wie een deluxe salade wil serveren.

Voor luieriken

Zeebaars in zoutkorst

Voor 4 personen

2 citroenen

3 kg zout

50 g bloem

3 eiwitten

4 takjes rozemarijn

4 takjes salie

1 zeebaars van 2,5 kg

2 dl olijfolie

2 dl citroensap

Doen

Snijd met een scherp mes ...