Shawan-mushi met handgepelde en gefrituurde garnalen

Shawan-mushi 

Shawan-mushi © Myriam Minne

Lochristi -

Vandaag starten de Olympische Spelen in Tokio en daar past een Japans recept bij. Shawan-mushi is een hartige gestoomde eiercustard, hier afgewerkt met handgepelde garnaaltjes en een lepeltje kaviaar.