Barbecueën zonder vlees of vis: veggietips van BBQ-kampioen Peter De Clercq

BBQ

Barbecueën zonder vlees of vis: veggietips van BBQ-kampioen Peter De Clercq

Wie barbecue zegt, denkt aan vlees of vis maar vegetariërs kunnen zeker ook smullen van de grill. En echt niet alleen maar van gegrilde groenten, maar ook van échte vegetarische alternatieven. Peter De Clercq maakt een lekkere pasta, en gaat aan de slag met z’n favoriete BBQ-kaasje halloumi.

Voor luieriken

Gegrilde halloumi met yoghurt­vinaigrette

Voor 4 personen

400 g Griekse yoghurt

2 dl basilicumolie

2 dl sherryazijn

1 el oregano, fijngehakt

4 broodjes (bijvoorbeeld ciabatta, pistolet ...)

400 ...