Heiligschennis of geniaal? Van oma’s vlaairecept maakt ondernemer Pieter (40) uit Oostakker een bakmix

Pieter Geers wil het streekproduct naar de 21ste eeuw brengen. 

Pieter Geers wil het streekproduct naar de 21ste eeuw brengen. ©  IF

Gent -

De Gentse vlaai is een monument onder de streekproducten. Wie zelf een vlaai wil bakken, is daar lang mee bezig. Ondernemer Pieter Geers (40) uit Oostakker heeft de oplossing: een bakmix waarmee je de ‘Flan de Gand’ op een uurtje op tafel zet. “Maar toch volgens de traditie.”

Max Dedulle

Meer over Horeca

Hoofdpunten

Keuze van de redactie

Video