Ooit gaf hij zijn Michelinster terug, nu wil hij toch weer proberen: “Ik was met onnozelheden bezig”

 

 ©  Simon Mouton

Drie jaar geleden had hij zijn buik vol van gastronomie en van de stress van het runnen van een restaurant op hoog culinair niveau. Matthieu Beudaert (44) gaf zelfs zijn Michelinster terug. Maar nu gaat de chef met zijn gevierde restaurant Table d’Amis toch opnieuw op zoek naar een ster. Tiens.

Tommy Huyghebaert

Meer over Culinair

Hoofdpunten

Keuze van de redactie

Video