In zijn nieuw boek ‘Het rood ras van West-Vlaanderen’ neemt oud-burgemeester van Alveringem Marc Wackenier je mee naar de oude boerenstiel, veemarkten, herbergen en historische hofsteden. Toen een dikbil nog een kachelgat was en onze provincie rood zag van ‘eigen’ West-Vlaamse koeien, gegeerd van de eigen kerktoren tot het Zaïre van Mobutu. Ondanks verschillende beschermingslabels blijken koeien als Jeanne nu een zeldzaamheid. “Met dit boek hoop ik het rood te redden.”