Zijn collectie is wellicht de grootste van Vlaanderen: bijna 800 stuks

Tot anderhalve meter groot, tot vier eeuwen oud: Bakker Bernard maakt speculaas in antieke speculaasplanken

Bakker Bernard Van Steenberge 

Bakker Bernard Van Steenberge ©  carlo coppejans

Gentbrugge -

Straks verjaart de Sint. En wie Sinterklaas zegt, zegt speculaas. Bakker Bernard uit Gentbrugge maakt de zijne nog op de traditionele manier: gevormd in houten, met de hand gekerfde speculaasplanken. En zijn collectie, bijna 800 stuks, is wellicht de grootste van Vlaanderen. Sommige planken zijn levensgroot, sommige zijn vier eeuwen oud. Maar Bernard gebruikt ze nog allemaal in zijn bakkerij.

Jesse Van Regenmortel

Hoofdpunten

Keuze van de redactie

Video