Konijn op grootmoeders wijze is niet meer besteed aan de jongeren: waarom het aaibaarste beestje van de slager niet meer gesmaakt wordt

 

 ©  Kris Van Exel

Het is de Week van het Konijn. Een campagne van de VLAM om het meest aaibare beestje van bij de slager opnieuw populair te maken. Want net omwille van die aaibaarheid halveerde de verkoop in tien jaar tijd. Amper twee procent van de jongere generatie koopt het. Vaak omdat ze het als huisdier zien, in de plaats van als consumptiedier. Is konijn eten “passé”? En hoe is het leven van zo’n konijn? Wij gingen kijken bij de boer én in het slachthuis.

Tekst: Chris Snick / Foto’s: Kris Van Exel

Keuze van de redactie

Video