Food

Binnenkort 'scheetvrije' bonen op het menu?

Binnenkort 'scheetvrije' bonen op het menu?

Foto: rr

Bonen, ze kunnen zo lekker zijn maar produceren vaak heel onaangename geuren achteraf. Tot grote ergernis van uw medemens. Toch is de redding nabij voor liefhebbers van bruine en andere bonen. Venezolaanse wetenschappers hebben namelijk ontdekte dat de winderigheid na het eten van bonen voor een deel vermijdbaar is. Twee soorten bacteriën kunnen de kwaal verhelpen.

Onderzoekers aan de universiteit van Caracas stellen dat de bacteriën LActobacillus casei en de Lactobacillus plantarum een 'neutraliserend' effect hebben, waardoor de winderig zou afnemen. Producenten zouden deze bacteriën kunnen toevoegen aan de bonen, waardoor het voor beide partijen een stuk aangenamer zal worden.
Corrigeer