Wedstrijd Het Gouden Mes bekroont slager uit Eeklo

Wedstrijd Het Gouden Mes bekroont slager uit Eeklo

Derde werd Kevin Vandenneucker (tweede van links), in het midden winnaar Ward Blondeel, en als tweede Andy Vannieuwenhuyse. Links voorzitter van Meatexpo Dirk Dupont.phk Foto: © Kris Vanhee

KORTRIJK - In de tweejaarlijkse vakwedstrijd van Syntra Vlaanderen voor slagers won Ward Blondeel uit Eeklo Het Gouden Mes. Syntra Kortrijk werd derde.

Het Gouden mes werd georganiseerd tijdens de beurs Meatexpo in Kortrijk Xpo. Vijf Vlaamse opleidingscentra namen deze keer deel met jongeren uit de lesplaatsen Turnhout, Leuven, Genk, Gent en Kortrijk. De eerste twee plaatsen werden bezet door jongeren uit de leerplaats Gent. Ward Blondeel (17) was de primus. Tweede werd Andy Vannieuwenhuyse. Ze moesten in anderhalf uur een varkensrug uitbenen, een mignonette afvliezen en gehakt verwerken. Blondeel: 'Ik had totaal geen stress. Je moet je stiel kennen en we hadden vooraf geoefend. Ik werk bij Renmans in Maldegem op de dagen dat ik niet naar school ga. Als ik daar een vast contract krijg, blijf ik er werken. Alles wordt er goed aangeleerd en onze baas is oké.'

Kevin Vandenneucker (18) van Syntra West Kortrijk was ook bij de gelukkigen. 'Ik volgde eigenlijk houtbewerking in het atheneum van Kortrijk. Door een job als student kwam ik in de vleessector terecht. De opdrachten waren haalbaar en je krijgt de kans om iets te tonen. Ik werd derde. Ik zie me later niet als slager maar als chef of adjunct-chef in een grote zaak.'

Het Gouden Mes promoot de stiel van slager-spekslager en focust op het ambachtelijke in de stiel. Het is nog altijd een knelpuntenberoep. De prijs voor de creativiteit ging naar Ben Embrechts van de Syntracampus Turnhout.

Corrigeer

Doe de stemcheck van Het Nieuwsblad en ontdek met welke partij jij het best overeenkomt.

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio