Provinciale schaapherder krijgt kwaliteitslabel

Lamsvlees is streekproduct

Lamsvlees is streekproduct

De lammeren en schapen van Yvan Casier moeten aan een hele reeks voorwaarden voldoen om het kwaliteitslabel te behalen. Foto: © sabine allemeeersch

KEMMEL - De laatste der Mohikanen. Zo zou je Yvan Casier kunnen omschrijven. Yvan is al tien jaar lang schaapherder in dienst van de provincie. Voor zijn natuurlijk gekweekt lamsvlees heeft hij in Brussel van de VLAM (Vlaams Promotiecentrum voor Agro- en Visserijmarketing) een kwaliteitslabel gekregen. Voortaan mag hij zijn lamsvlees een Vlaams streekproduct noemen.

Yvan laat zijn kudde van 270 ooien grazen in de provinciedomeinen van de Palingbeek en de Kemmelberg, waar hij zijn vaste stek heeft op zijn hoeve Kemmeldal. ,,Na de Tweede Wereldoorlog waren er hier in de regio nog een 40-tal schaapherders'', weet Yvan. ,,Al enkele jaren ben ik de enige. Maar ik zet de traditie van 50 jaar geleden voort. Toen had je hier zuivere streekproducten. Met mijn lamsvlees realiseer ik dit opnieuw.''

De normen voor het label Vlaams streekproduct zijn zeer streng. In het geval van Yvans lamsvlees moet het gaan om dieren die in Heuvelland geboren zijn. Er moet een duidelijke geboorteregistratie zijn, waardoor de afkomst van alle lammeren aangetoond moet kunnen worden. Elk dier moet via zijn oornummer ook te identificeren zijn naar afkomst. De dieren moeten ook heel hun leven in de regio blijven en er afgemest worden.

Speciaal computerprogramma

,,Ik gebruik hiervoor een speciaal en aangepast computerprogramma, waarmee ik al die zaken meteen kan aantonen. Ik ben al jaren stamboekkweker. De controles gebeuren via DNA-steekproeven bij de dieren. Dat vormt voor mij geen enkel probleem.''

Yvans schapen worden bovendien gevoederd met uitsluitend inlandse granen en zelfgewonnen ruwe voeders. Wekelijks wordt er geslacht voor slagerijen en restaurants in de regio. Particulieren kunnen ook bij Yvan terecht, als ze minstens een half lam willen afnemen (voor de diepvries).

Yvan Casier, die zelf zegt een voorbeeldfunctie te hebben, is te contacteren in Kemmeldal op 057-44.58.41. Als hij niet op stap is met zijn kudde.

Corrigeer

Doe de stemcheck van Het Nieuwsblad en ontdek met welke partij jij het best overeenkomt.

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio