Luc Van Honsebrouck schrijft zijn verhaal over vijftig jaar brouwer

INGELMUNSTER -
Met veel humor en dynamischer dan ooit heeft Luc Van Honsebrouck (73) gisteren in het kasteel van Ingelmunster zijn boek ,,Vijftig jaar brouwer. Mijn verhaal'' voorgesteld. ,,Ik ben geen literator'', geeft de brouwer toe. ,,Ik schrijf zoals ik spreek, in een verbeterd West-Vlaams, met respect voor de spitante woorden uit die tijd. Alles is waar gebeurd.''

Brouwerij Van Honsebrouck is de zevende grootste brouwerij van België en dankt zijn succes vooral aan het Kasteelbier en de Brigand. Gemakkelijk is het voor Luc Van Honsebrouck nochtans niet geweest.

,,Mijn vader heeft de brouwerij in het jaar voor het einde van mijn studies als ingenieur-brouwer in een lamlendige, versleten toestand toch in leven gehouden'', vertelt Van Honsebrouck in zijn memoires. ,,Toen ik thuiskwam met mijn diploma, maar vooral met de kennis om bier te brouwen, zei hij: nu is het aan u. Als ge de brouwerij kapot maakt, is het uw schuld.''

Met zeven kinderen waren ze bij de Van Honsebroucks. ,,Ik ben blij dat ik zo heb kunnen manoeuvreren dat ik alleen in de brouwerij zou blijven'', zegt Luc Van Honsebrouck. ,,Met twee of meer broers, dat zou niet gaan. Ik heb zelf twee zonen: Vincent en Xavier. Vincent heeft een immobiliënzaak in Knokke, Xavier gaat me opvolgen in de brouwerij. Maar zolang ik gezond ben, blijf ik zelf de baas.''

Van Honsebrouck is nog een van de weinig overgebleven onafhankelijke brouwers in België. Een drietal jaar geleden kreeg hij nochtans een mooi bod om zijn bedrijf over te laten. ,,Ik heb eens goed geluisterd naar dat voorstel. Misschien had ik de prijs nog wat kunnen verhogen. Ik heb het niet gedaan want dan had ik een zak geld, maar geen brouwerij meer. Wat moet ik een zetel naast een zak geld zitten doen? 't Heeft ook met aanzien te maken. Ik ken in Knokke mannen die hun bedrijf hebben verkocht. Ze worden op straat amper nog aangesproken.''


Club Brugge
Gevraagd naar een keerpunt in vijftig jaar brouwerschap, antwoordt Van Honsebrouck: ,,De sponsoring van Club Brugge. Twee keer drie jaar heb ik gesponsord en in die periode is ons zakencijfer verdrievoudigd.''

Club Brugge, Gueuze Lambic in Ingelmunster, de aankoop van het kasteel... Van Honsebrouck vertelt het allemaal onverbloemd. ,,Omdat er misschien wel eens zaken in stonden, die er beter niet hadden ingestaan, heb ik het boek laten nalezen door mijn advocaat Alain Coppens en door ere- burgemeester Rik Vankeirsbilck. De opbrengst gaat naar Casa Hogar, een project voor straatkinderen in Mexico. Het werd opgestart door mijn vriend Michel D'Hooghe tijdens de wereldbeker 1986 in Mexico.''

  • ,,Vijftig jaar brouwer. Mijn verhaal'', uitgegeven door Lannoo Tielt, 185 blz. Prijs afgehaald 15 euro of 19,5 euro verzendkosten inbegrepen. Te koop in de Standaard Boekhandel, de brouwerij en de Kasteelkelder in Ingelmunster.
  • Corrigeer

    IN HET NIEUWS

    Verkiezingen in jouw gemeente:

    POPULAIRE VIDEO'S

    Het beste van Enkel voor abonnees