Eindelijk opnieuw eetplek na faillissement van De Hoeve

Nieuwe brasserie opent de deuren in Buitenland

Nieuwe brasserie opent de deuren in Buitenland

Chef-kok Guy Van Dooren voor Brasserie L'Etranger.vah Foto: © credit

BORNEM - Vorige week opende Brasserie L'Etranger in Buitenland. De nieuwe zaak moet een trekpleister in het Bornemse gehucht worden.

Ongeveer anderhalf jaar geleden sloot De Hoeve door een faillissement. Dat was toen de enige eetplek in het Bornemse gehucht Buitenland. Nu opent Guy Van Dooren er de deuren van zijn zaak L'Etranger. 'We willen een begrip in Bornem worden', vertelt Van Dooren. 'We werken met seizoensproducten en hebben traditionele, streekgebonden gerechten. Van paling in't groen tot vitello tonato.'

L'Etranger is een brasserie met eerlijke producten, in de mate van het mogelijke geleverd door lokale leveranciers. Het is altijd de droom van Van Dooren geweest om een eigen restaurant te openen. Hij studeerde af aan de Piva in Antwerpen en werkte nadien in verschillende restaurants. Daarna had de kok samen met een compagnon zijn eigen cateringbedrijf Silverspoon. 'Ik heb dus altijd in de keuken gestaan', vertelt Van Dooren. 'Maar als je kookt in een cateringbedrijf, kook je voor veel mensen tegelijk. In L'Etranger kan ik kleiner en familialer werken'.

Van Dooren woont zelf in het Buitenland. Hij heeft nooit zo dicht bij huis gewerkt. 'Ik bekijk het misschien te romantisch, maar ik vind het een leuke gedachte dat mijn kinderen na school kunnen binnenvallen en een spaghetti kunnen komen eten.'

Vorige week draaide het restaurant al een avond proef voor vrienden en familieleden. De buren werden deze week ook eens uitgenodigd voor een receptie. 'Maar ik wil me niet enkel richten op de mensen uit het gehucht zelf. Ik hoop naast de toeristen die op de dijk wandelen en fietsen vooral ook mensen uit Bornem, Hingene en Temse aan te trekken'. De mensen uit de buurt zijn zeer tevreden met de nieuwe brasserie. www.letranger.be

Reserveren op 0472-67.64.65

Corrigeer

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio