‘Het enige echte Brugse stadsbier'

‘Het enige echte Brugse stadsbier', zo noemt Xavier Vanneste van brouwerij De Halve Maan zijn Brugse Zot. De Halve Maan zelf is overigens ook ‘de enige nog actieve familiebrouwerij in het Brugse stadscentrum'. Het bier is nog maar zes jaar oud maar het heeft al een stevige reputatie verworven en zelfs internationale onderscheidingen veroverd.

Brugse Zot is uit het niets ontstaan. ‘Onze brouwerij had helemaal stil gelegen toen we in 2005 de Brugse Zot begonnen te maken', vertelt Vanneste. ‘We maakten een aantal proefbrouwsels die we onze bezoekers lieten proeven. De Bruggelingen mochten namen suggereren. De stad leefde mee.'

De brouwerij heeft een historisch verleden en wil dat ook uitspelen. Dus is de naam goed gekozen. De stadsbewoners dragen immers de bijnaam ‘Brugse zotten'. Ooit vroegen ze Maximiliaan van Oostenrijk om een nieuw ‘zothuis' te bouwen. Waarop hij antwoordde: ‘Brugge is al één groot zothuis.'

Blonde bieren doen het in ons land prima en dus was het helemaal niet gek om voor blond te kiezen. ‘Brugse Zot is een goudblond bier met een fruitig aroma', beschrijft Vanneste. ‘Met het alcoholgehalte van 6 graden is het een doordrinkbier, toegankelijker dan Straffe Hendrik. De smaak van Brugse Zot wordt bepaald door de vier moutsoorten en de twee aromatische hopsoorten.'

Al is dit het Brugse stadsbier, het wordt over heel Vlaanderen gedronken, tot in Antwerpen en Limburg toe. Je vindt het zowel in de supermarkten als bij bierhandelaars. Het wordt uitgevoerd naar zo'n vijftien landen. Om aan de vraag te voldoen naar de twee succesbieren, Brugse Zot en Straffe Hendrik, heeft de brouwerij in mei van dit jaar de productiecapaciteit verdubbeld. ‘Wij zijn een van de snelst groeiende brouwerijen in ons land', bevestigt de brouwer. ‘Elk jaar groeit de productie met 50 procent of meer. Dat is een ongelooflijk, fantastisch verhaal.'

De Halve Maan is een enthousiast lid van de Family Brewers. Xavier Vanneste is zelf de zesde generatie. ‘Het respect voor traditionele producten is gegroeid. Familiebrouwerijen verwijzen naar authenticiteit. Wij geloven in authentieke Brugse stadsbieren.'

Waar de naam van de brouwerij vandaan komt? ‘Precies op de plaats waar onze brouwerij nu gevestigd is, stond in het begin van de vijftiende eeuw al een groot huis waar bier werd gebrouwen. In die tijd waren er nog geen huisnummer, wel namen voor de huizen en die woning heette De Halve Maan.'

De brouwerij hoort bij de top vijf van Brugse attracties. Bezoekersgroepen zijn altijd welkom. In de vijf feestzalen vinden bovendien voortdurend evenementen plaats. De eigen taverne legt de klemtoon op streekgerechten en bierkeuken. De samenhang van een moderne brouwerij en een museum, dat het verleden toont, is een enorme troef.

De Halve Maan, Walplein 26, Brugge, 050-44.42.11 info@halvemaan.be, www.halvemaan.be

Corrigeer

Doe de stemcheck van Het Nieuwsblad en ontdek met welke partij jij het best overeenkomt.

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio