Roeselare verrast met twee nieuwkomers in dezelfde straat

Roeselare verrast met twee nieuwkomers in dezelfde straat

Het team van restaurant Boury. sbr Foto: © STEFAAN BEEL

ROESELARE - Ook na het verdwijnen van Bistro Novo Back to Basic doet Roeselare het goed in de nieuwe GaultMillau met twee nieuwkomers uit zowaar dezelfde straat.

Restaurant Boury en 't Heerenhuys, bijna buren in de Diksmuidsesteenweg, doen hun intrede in de GaultMillau met een stevige veertien op twintig.

'Toch wel iets om fier te zijn, want we zijn nog maar een jaar open. Bovendien begonnen we onze zaak in een stad die we helemaal niet kenden. Mijn vrouw Inge Waeles is afkomstig uit Diksmuide en ik uit Nieuwkerke', zegt Tim Boury(28) van het gelijknamige restaurant. Bourry deed ervaring op na zijn studies aan de hotelschool in Koksijde in Comme Chez Soi en Belga Queen, en was vier jaar souschef van Sergio Herman in Oud Sluis.

Ook Annelies Theite en haar zakenpartner, chef Matthijs Vandenberghe, lieten gisteren de champagne knallen in 'tHeerenhuys. 'Wij namen tweeëneenhalf geleden jaar de zaak over en deze uitstekende score is een mooie bekroning voor het harde werk', zegt Annelies.

Corrigeer

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio